6月18日，明園集團在明園飯店舉辦廚師培訓中心掛牌儀式暨 2024 年第一屆廚藝技能比賽，旨在通過“比、學、趕、超”激勵廚師學業(yè)務、鉆技能，樹立崗位技術標兵，助推明園集團餐飲住宿板塊不斷改革創(chuàng)新和高質量發(fā)展。宏桂集團外部董事、總會計師林森到場觀摩指導并做評委。

本次比賽分為熱菜（宴會菜、食堂家常菜）、藝術冷拼、食品雕刻三個項目。比賽場上，來自明園集團餐飲住宿板塊企業(yè)的8支參賽隊、共12位廚師各顯身手、精心烹飪雕作，現(xiàn)場展示了20道各式名菜，他們扎實的基本功，精湛的技藝讓評委組贊不絕口。經過評委組的認真評價，明園飯店廣西烹飪大師黃澤軍的養(yǎng)身粗糧海參布袋金湯、明園家人酒店中級中式烹調師楊將的桑拿魚、邕州飯店國資委飯?zhí)庙椖恐惺礁呒壟胝{師應裕祥的乾坤皮蛋肉丸等六道菜品分別獲得本次比賽的優(yōu)秀獎。

成立廚師培訓中心是明園集團傳承“明園”烹飪文化，弘揚“中華老字號”和“廣西老字號”品牌，推動餐飲住宿板塊高質量發(fā)展的重要一步。下一步，明園集團將繼續(xù)發(fā)揮品牌資源優(yōu)勢，把廚師培訓中心打造成明園集團培養(yǎng)餐飲行業(yè)人才的重要基地，培養(yǎng)更多德藝雙馨的廚師人才，更好地傳承明園餐飲老字號品牌，不斷提升企業(yè)核心競爭力。?